En los últimos años, el café ha salido de la taza para conquistar las barras. La tendencia «Coffee & Cocktails» mezcla lo mejor del barismo y la coctelería, creando bebidas únicas que estimulan los sentidos. Esta fusión ha ganado fuerza en cafeterías de especialidad y bares que apuestan por la innovación.
Las combinaciones más populares incluyen ingredientes clásicos como espresso, cold brew o café filtrado, fusionados con licores como whisky, ron, vermut o licores de hierbas. Ejemplos famosos: el Espresso Martini (revitalizado con café de especialidad) o el Cold Brew Negroni.
¿Por qué está en auge esta tendencia?
- Experiencia sensorial completa: el café aporta notas aromáticas y profundidad de sabor
- Cultura del café en expansión: los consumidores buscan formas nuevas de disfrutarlo.
- Creatividad sin límites: permite a bartenders y baristas experimentar.
Además, cada vez más bares cuentan con baristas capacitados o alianzas con tostadores locales, elevando la calidad del café en cada trago.
¿Dónde probarlos?
Las ciudades con fuerte cultura de café de especialidad (como Ciudad de México, Bogotá, Barcelona o Buenos Aires) ya cuentan con bares y cafeterías híbridas que ofrecen cartas de cócteles con café durante la noche.
Si eres amante del café y la mixología, esta tendencia es para ti. Prepárate para ver más coffee cocktails en menús de temporada y eventos de maridaje en cafeterías.