El café es una de las bebidas más consumidas del mundo, apreciado tanto por su sabor como por sus beneficios para la salud. Sin embargo, un nuevo estudio ha revelado que añadirle azúcar y leche podría anular muchas de sus propiedades positivas.
Investigadores citados por el Dr. Sudhir Kumar (CMC Vellore, India) aseguran que los antioxidantes naturales del café —responsables de mejorar la salud cardiovascular, reducir el riesgo de diabetes tipo 2 y proteger contra ciertos tipos de cáncer— pierden efectividad cuando se mezclan con azúcares refinados o productos lácteos. Además, estas adiciones pueden elevar el índice glucémico de la bebida, aumentando los niveles de azúcar en sangre y promoviendo la inflamación.
El estudio también sugiere que los efectos positivos del café sobre la atención, la energía y la función cognitiva pueden verse disminuidos cuando se combinan con ingredientes que alteran su composición original. Aunque el café por sí solo aporta compuestos bioactivos, estos se ven «diluídos» cuando se le agrega leche, especialmente si esta contiene grasas añadidas o está endulzada.
Consumir el café negro, sin azúcar ni leche, para aprovechar al máximo sus beneficios. Alternativas como leche vegetal sin azúcar o edulcorantes naturales bajos en calorías (como la stevia) podrían ser opciones más saludables para quienes no disfrutan el sabor amargo.
En resumen, si buscas mejorar tu salud a través del café, lo ideal es beberlo de forma sencilla y sin aditivos. No solo conservarás sus beneficios, sino que también reducirás calorías innecesarias en tu dieta diaria.