La base del arte latte es un espresso de calidad y leche perfectamente vaporizada. Existen dos técnicas principales para crear los diseños:
- Vertido libre (Free Pour)
Esta técnica consiste en verter la leche vaporizada directamente sobre el espresso, creando patrones a medida que el barista controla el flujo y el ángulo del vertido. Los diseños más comunes incluyen corazones, hojas y rosetas. Es una técnica que requiere destreza y práctica, ya que el control del flujo de leche es clave. - Dibujo con aguja (Etching)
En esta técnica, el barista usa una herramienta fina (generalmente una aguja o palillo) para dibujar sobre la leche vaporizada, detallando diseños más complejos, como figuras o letras. Esta técnica es más detallada y permite una mayor precisión en los diseños.
La Popularidad del Café como Arte
El arte latte ha ganado una gran popularidad en los últimos años, convirtiéndose en una forma de expresión creativa en muchas cafeterías de especialidad. No solo es una forma de hacer que el café sea visualmente atractivo, sino que también mejora la experiencia sensorial del consumidor. Hoy en día, competiciones internacionales de arte latte, como el World Latte Art Championship, han catapultado esta técnica a un nivel profesional, donde los baristas se enfrentan para crear diseños innovadores y complejos.
El café, como arte, no solo deleita el paladar, sino que transforma la simple acción de beberlo en una experiencia estética y memorable.